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Wolfburn Aurora

24.09.2016

Der zweite Wolfburn ist da. Der Aurora lagerte in amerikanischer Eiche und in Oloroso Sherry Casks. 20% sollen aus den Sherry Fässern kommen. Er profitiert von der langen Fermentationszeit in den wash backs und der langsamen und milden Destillation. Aurora Borealis sind Nordlichter, Wolfburn die nördlichste Destillerie des Schottischen Festlands.

Tasting Notes vom Distillery Manager Shane Fraser:

“On the nose you’ll sense sherry sweetness accompanied by dried fruits and malt. On the palate there’s a warmth imparted from the sherry, augmented by autumn fruits and nutty flavours, with a hint of spice in the background – wonderfully smooth and mellow.”

Da wir gleich schmecken wollten, ob dies in etwa stimmt, haben wir sofort eine Flasche geöffnet.... Die Beschreibung von Shane Fraser passt scho! Es bekommt dem Aurora gut, ihn etwas im Glas atmen zu lassen.

 

 

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